甘庶馬蹄羊肉砂鍋湯

用料  

甘庶馬蹄羊肉砂鍋湯的做法  

1. 1:甘庶+紅蘿蔔+馬蹄分別清洗乾淨，甘庶切成條狀，紅蘿蔔、馬蹄去皮切成塊，
   2:五指毛桃、陳皮備用，，，

2. 1:準備羊肉，
   2:一定要冷水下鍋倒入白酒+姜葱、羊肉，水要末過羊肉，
   3:燒開後撇去浮末、煮出血水過後 撈出控水，
   4:去掉姜葱再冷水沖洗乾淨，
   5:控水備用，，，

3. 1:熱鍋燒油爆出薑片味，
   2:倒入焯水的羊肉炒幹水分，
   3:水分炒幹後、倒入白酒燒一下去除羊肉的羶味，
   4:再次把水分炒幹、煸出少許油，，，，

4. 1: 盛出至砂鍋中，
   2:加入甘庶+紅蘿蔔+馬蹄，
   3:再加入五指毛桃+陳皮+ 開水一次性加滿、蓋上蓋子，
   4:大火煮開，，，

5. 1:轉小火，
   2:撇去浮沫，慢燉1小時，，，
   

6. 1:時間到加入適量的鹽調味就可以了。