用料 排骨 1根 淮山 1根 葱,姜,蒜,花椒粉,鹽,生抽 適童 砂鍋淮山燉排骨的做法 山藥去皮洗淨,切小塊。 排骨切小塊洗淨,砂鍋燒熱,下排骨,姜蒜,花椒粉,煎到排骨金黃,加生抽,加水末過排骨,大火燒開,改小火燉半小時。 燉半小時轉大火,下淮山燒開後,在轉小火放鹽,在燉十分鐘,湯汁收完。 撒上葱花,關火就OK了。 小貼士不用放油,排骨煎的時候,本身就出油。