砂鍋排骨

用料  

砂鍋排骨的做法  

1. 第一步把排骨洗乾淨，然後把排骨放入鍋裏鍋里加入適當涼水，開大火燒開煮一分鐘撈去上邊的沫子把排骨撈出控淨水。

2. 第二步在炒鍋裏放適量的油待油燒熱把排骨放入中火把排骨兩面煸炒發黃即可。

3. 第三步把炒好的排骨倒入高壓鍋加入適量的水，姜，料酒，，把八角，花椒，桂皮少量用紗布包住放入，在放入手指長兩段葱，最後放入鹽，償着放，湯一定要比你平常吃的口味重一點這樣排骨才回有鹹味才會香，蓋上鍋蓋。

4. 第四步把排骨湯倒入砂鍋把蘑菇，海帶木耳豆腐絲這類的耐煮的菜先放進去煮上7.8分鐘然後在放那些好熟的菜和排骨煮上幾分鐘等熟了放入胡椒粉，香菜小香葱即可。