用料
麪粉 | 250克 |
水 | 100克(根據麪粉的吸水性調節) |
糖 | 35克 |
酵母 | 3克 |
鹽 | 2克 |
奶粉 | 20克 |
雞蛋 | 1個 |
玉米油 | 20克 |
想吃漢堡包了,先做漢堡胚吧的做法
除玉米油外所有的食材開始和麪,揉成團後加玉米油繼續揉,反正我用的是麪包機不費力氣,整整揉了30分鐘😳,手揉的出膜就可以,然後醒面至兩倍大
醒好的麪糰排氣分成4分,揉圓放入烤盤二次醒發到明顯變大,然後取出刷蛋液撒白芝麻,放入預熱的好的烤箱
烤箱上火比下火温度要調低點,根據自家烤箱的脾氣吧,沒有上下火的温度在175度左右吧,烤15至20分鐘左右,觀察麪包表面的顏色即可