漢堡包胚

**個人收藏用**

用料  

漢堡包胚的做法  

1. 蛋清+水+高筋粉+奶粉+糖，攪拌均勻
   +酵母+鹽，攪拌
   +黃油，充分攪拌

2. 進行一次發酵

3. 發酵好的麪糰取出，排氣，分割4份

4. 麪糰滾圓，收口朝下放入鋪好油紙的烤盤上
   35度發酵一小時

5. 烤箱預熱175度
   發酵好的麪糰刷上蛋液

6. 烤箱175度預熱後，烤20分鐘