超好吃又簡單的～白蘿蔔肉餡包

我家有兩個不愛吃菜的寶貝👭，從小為了讓她們能多吃點菜媽媽想了很多辦法，比如把她們平時一定不會吃的白蘿蔔藏進包子裏🤫。從此餐桌上多了最愛的蘿蔔餡肉包，很簡單但超美味。
這個包子我用了一次發酵的方法來做，個人覺得減短了製作的時間，也更簡單。

用料  

超好吃又簡單的～白蘿蔔肉餡包的做法  

1. 包子皮：
   500g麪粉加入2g鹽3g油5g酵母粉（酵母粉埋在麪粉裏）260g水，放進麪包機，和麪功能和30分鐘一直到光滑麪糰

2. 在和麪的時間準備包子餡：
   500g肉餡加入一塊姜切成的薑末、一個雞蛋、1/2茶匙五香粉、1/4白胡椒粉、2大茶匙料酒、1大茶匙生抽、1茶匙耗油、5g鹽、5g糖順時針攪拌上勁

3. 一根白蘿蔔擦絲加入5g鹽醃10分鐘，出水後把蘿蔔絲攥幹水後放入攪拌上勁的肉餡，在加入切好的葱末，（今天包子想一部分蒸，一部分生煎，家裏又有之前做的肉皮凍我就放了一些進去，不喜歡可以不加）

4. 將所有的食材一起拌勻（這一步拌勻就行了）

5. 取一半的麪糰搓成長條，分成1.5cm的22個小段 。（另一半面團放進冰箱裏冷藏，防止麪糰快速發酵）

6. 將切好的劑子，擀成圓形的包子皮

7. 取適量的餡放在包子皮中間，逆時針方向從右向左打褶包上餡（包的方法請看視頻）後整形

8. 包好的包子放在鋪好的油紙托盤上放入烤箱30℃發酵50分鐘，至包子明顯發大一圈，夏天天氣熱常温發酵就可以

9. 蒸鍋蒸上汽後關小火，包子下墊上油紙放入鍋裏包子之間要留出足夠的空間

10. 蒸15分鐘後關火再悶5分鐘

11. 香香的包子，別等了～開吃吧！

12. 第二鍋我做的生煎
    平底鍋裏放油把發好的包子放進去，包子底煎上色後，加入沒過包子1/3的水，蓋上蓋子到鍋裏水乾後開蓋撒上黑芝麻，蓋上蓋子在悶2分鐘

13. 出鍋後撒上香葱～享受美食吧！

14. 最後我用的茶匙的圖片方便大家參考