焗薯泥

這是一道孩子可以全部吃掉的菜，軟糯的土豆泥配上奶香十足的芝士，挖一勺拉出長長的絲，趁熱吃下去滿滿的幸福感。

用料  

焗薯泥的做法  

1. 取兩個中等大小的土豆，蒸鍋或者高壓鍋蒸熟。

2. 去皮並將有疤痕的地方去除

3. 搗成泥。如果喜歡無顆粒狀態就用勺子背面仔細壓爛，我喜歡帶點顆粒感就用了輔食勺壓的。

4. 依次加入鹽、白胡椒粉、淡奶油，黃油和少量牛奶，攪拌一下

5. 將混合物放入鍋中加熱，此時再逐次加入適量牛奶來調整土豆泥的稀薄程度，邊加熱邊攪拌。

6. 直到混合均勻成為泥糊狀。

7. 薯泥放到烤盤中抹平或者顛平

8. 均勻地撒上一層馬蘇裏拉芝士碎

9. 入烤箱180度-220度，烤10分鐘。要根據自家烤箱狀況來調整嘗試，烤到表面上色即可

小貼士

1.可以用紫薯、地瓜、南瓜來代替土豆，做顏色不同的薯泥。紫薯偏幹，壓成泥後需要加更多量的牛奶來調稀。需要注意的是偏甜的材料就不需要加黃油了，會導致過於油膩。