仿真蛋黃酥

這是土豆泥仿做的蛋黃酥，口感是鬆軟細膩的，我家小子不太愛吃土豆，換個身法，卻吃得起勁，事實證明，小孩子確實需要連哄帶騙😂️😂️

用料  

仿真蛋黃酥的做法  

1. 土豆去皮，洗乾淨

2. 切塊

3. 上鍋蒸熟(用筷子插土豆，能輕易插過，表示己熟)

4. 趁熱放入碗裏，用勺子碾碎

5. 把碾碎的土豆泥過篩子(這步需要一點耐心，過篩的土豆泥吃起來更細膩)

6. 過篩好的土豆泥里加入蔡花油，攪拌均勻

7. 用手抓點土豆泥，揉圓後按扁，包入準備好的豆沙(我懶，所以沒有用稱平均分)

8. 用虎口轉圈的方式把豆沙包進去，捏緊收口，收口朝下放入烤盤裏

9. 表面刷上一層蛋黃液(烤箱預熱)

10. 再撒上一些黑芝麻

11. 送入預熱好的烤箱，180度15分鐘

12. 成品圖

小貼士

成品帶有清香的葵花籽味道，如果不喜歡這個葵花味道的話，也可以換成玉米油，橄欖油之類，不侷限
各家烤箱温度不同，時間温度只是建議，請以自家烤箱的温度調整，我用的烤箱是ACA北美電器烤箱