用料 1–水油皮 中粉 250克 綿白糖 50克 豬油 60克 水 125克 2–幹油酥 低粉 250克 豬油 130克 3–餡料 低筋麪粉 400克 泡打粉 3克 黃油 200克 白糖 160克 雞蛋 80克 酥脆螺紋酥的做法 原料 首先製作水油皮：將水和綿白糖混一起。將水油皮的用料，放在一起，搓勻 如圖 摔打。揉至如圖，放在一邊備用 製作幹油酥：將豬油和低粉混一起 往前推。如圖手法 如圖完成，放旁備用 最後製作餡料：黃油加入蛋液加入白糖 將攪勻的黃油，倒入低筋麪粉中。 混在一起 繼續揉 餡料完成 水油皮用手壓平 包住幹油酥 像包包子手法一樣 擀平 如圖 疊起來 然後擀平，再疊，再擀平 放上餡料 將餡料擀平在二分之一處 蓋上之後，修邊 塗上蛋液，撒上椰蓉或者芝麻 切條 上烤箱 完成
