燙麪肉火燒

用料  

燙麪肉火燒的做法  

1. 麪粉加入50克油 攪拌均勻  在加入310克熱開水  要一點點慢慢加入 一邊加 一邊攪拌  和好的面醒半小時

2. 挑選 2 分肥8 分瘦的肉 切小塊

3. 加入香葱 生抽老抽 耗油 香油。白糖 鹽 泡好的花椒水

4. 花椒水泡半小時以上 我泡了一晚

5. 攪拌的時候朝着一個方向 多攪拌一會。讓肉上勁

6. 和好的麪糰很軟 有點粘手 手上抹一點油。去一塊麪團 放手心 按平 中間厚 兩邊薄  

7. 放入肉餡

8. 跟包包子一樣包好

9. 收口朝下 放進不粘鍋

10. 兩手輕輕攤平

11. 煎至變色可翻面

12. 兩面煎完。直接放烤箱 200度 中層

13. 好了