衝動之下買了一整條三文魚,處理好了好了魚頭魚尾魚肉,就還剩兩大張魚皮。
雖然是四斤半的大魚,但最後烤出來也沒有很多,香香脆脆當零嘴一會兒就吃完了。
用料
去好麟的魚皮 | |
鹽 | |
胡椒粉 | |
辣椒面 | |
橄欖油 | |
白芝麻 |
香脆烤三文魚皮的做法
烤箱預熱200度。
把去好麟的魚皮切成兩指寬的條狀,留有間隔的排在烤盤上。刷上一些橄欖油,按個人口味撒芝麻、鹽、胡椒粉等等調料
放入烤箱烤10-15分鐘,能聞到香味且魚皮成金黃色即可。
取出後徹底放涼
小貼士
調味料可以按自己的口味來選
三文魚比較肥,橄欖油只要薄薄的刷一層就好
個人感覺放了一夜第二天早上起來吃明顯比前一天剛烤完要好吃,還有點像是吃海苔的感覺