空氣炸鍋，脆皮五花肉，皮脆肉嫩

皮很脆，味很美。空口吃或蘸料都行。

愛上空氣炸鍋，讓你吃肉味美又健康！

用料  

空氣炸鍋，脆皮五花肉，皮脆肉嫩的做法  

1. 帶皮五花肉，肉價那麼貴，當然挑不太肥的。沖洗下，瀝乾水或廚房紙吸乾。
   
   

2. 豬皮在上，表面扎滿孔。用鬆肉針扎最方便。沒有針就用刀劃田字格吧。

3. 只需要撒鹽就可以。千萬別多，過鹹就麻煩了。我怕羶味就又撒了孜然粉。
   
   放入保鮮袋裏按摩下，然後進冰箱冷藏2小時以上。

4. 盤子上墊鋁箔紙，周圍折邊，收集豬油。
   
   放上肉，皮在上。
   
   空氣炸鍋，210度，40分鐘。

5. 肉取出，等涼後，皮向下，切片，裝盤。
   
   熬出來的豬油保存好，留着做菜用。

小貼士

必須要扎針，可以讓皮脆脆的。