在家買了一堆蛋撻皮但是蛋撻吃膩了怎麼辦?!沒關係!來用蛋撻皮做超級簡單的紫薯酥吃吃吧!!! 用料 紫薯 2-3個 雞蛋黃 1-2個 油 20克左右 糖 35克左右 黑芝麻 少許 用蛋撻皮做超級好吃懶人版【紫薯酥】的做法 將紫薯切塊 蒸15-20分鐘 蛋撻皮剛拿出來還冰的時候脱掉錫箔殼 室温放軟化 紫薯放碗裏壓成泥 放入20g左右的油 35g糖 攪拌均勻(這樣的紫薯泥算是全糖甜度 不喜歡吃甜的可以少加) 鍋燒熱 放入鍋內 小火翻炒 15分鐘左右 紫薯泥放涼 搓成小球 把蛋撻皮邊緣捏捏薄 放入紫薯小球 摁扁 將邊緣摺疊起來 ok! 第一遍刷蛋液 等兩分鐘第二遍刷蛋液 撒上芝麻 烤箱200度上下火預熱5分鐘 放入紫薯酥烤20分鐘以內 由於時間短 可以多觀察一下烤箱內情況 即使停止 避免烤焦 特別好吃!!!