感恩節裏,我們感謝上帝給予我們安逸的生活,感謝父母給予我們無私的愛,感謝親有一直的陪伴,感謝我們的敵人給予我們頑強鬥志,感謝自己,一直很堅強,阿門!
用料
肉雞 | 3-4斤 |
醃製:葱 | 15克 |
姜 | 一片 |
蒜粉 | 10克 |
檸檬 | 半個 |
番茄 | 半個 |
橙子 | 半個 |
蘋果 | 一個 |
黑胡椒 | 15粒 |
鹽 | 15克 |
温水 | 80克 |
蜂蜜 | 15克 |
塗抹料:黃油 | 40克 |
迷迭香 | 7克 |
鹽 | 7克 |
蘸汁:檸檬汁 | 5克 |
黑胡椒 | 2克 |
紅酒或米酒 | 20克 |
感恩-烤雞的做法
雞清洗後去掉水份
醃製料放温水打碎
將料揉遍雞身,醃製4-12小時,中間翻面!可以放入冰箱低温醃製。
塗抹料,黃油室温軟化,與鹽,迷迭香混合,最好海鹽!
將雞皮與雞肉用手通開!
將混合的塗抹料,均勻的塗抹於雞皮與肉中間!
雞腿可以腋下開口,雞胸雞背,都要塗抹到。
用牙籤封住開口處!
我的烤箱沒有旋轉軸,我用擀麪杖,兩邊擰的螺絲,平衡風上下175度50-60分鐘!表面焦脆就好,要是烤箱温度高或者低,温度適當調整!
配啤酒嘎嘎完美,雞肉多汁!
忘了説了,餡料加些醃製料,將烤雞的油汁收集一些加入,燒開收汁就好,可以多放着檸檬汁。蘸雞胸吃。
感恩節快樂!
小貼士
這是憑經驗烤的有些是老方子!希望大家取長補短