堂媽教你做麻辣串串香

用料  

堂媽教你做麻辣串串香的做法  

1. 大骨棒一個洗淨焯水，加入兩片姜

2. 焯水是很有必要的，去血水

3. 放在高壓鍋，加入適量的水，然後放入大骨棒和兩片姜

4. 上汽後燉半個小時熬出高湯，濾出高湯備用。

5. 準備材料

6. 海底撈的火鍋底料一包

7. 炒鍋裏放一些油，放入所有的香料慢炸出香味，

8. 小火即可

9. 投入葱薑蒜翻炒，然後加入火鍋底料炒勻，

10. 之後加入生抽

11. 加入適量的料酒

12. 再加入糖和雞精

13. 將都有材料炒勻後

14. 加入提前準備好的高湯

15. 煮十五分鐘後用濾網撈出湯裏的香料和殘渣

16. 最後加入白熟芝麻

17. 湯放一邊晾涼。

18. 蔬菜洗淨、菜花撕成朵，土豆和藕切片泡浸水中、金針菇切去尾部

19. 竹籤子洗淨後用滾水煮煮消毒。
    

20. 然後把蔬菜和豆製品穿在串串上。
    

21. 高湯把所有食材煮熟

22. 肉類和蔬菜還有豆製品要分次煮

23. 然後放進做好的辣湯裏浸泡入味即可享用。
    

24. 誘人的麻辣串串