冬瓜海帶燉豬腳做法簡單肉質軟爛入口即化湯汁濃郁下飯

老公明天就去上班了，走之前給他做頓好吃的😄😄😄

用料  

冬瓜海帶燉豬腳做法簡單肉質軟爛入口即化湯汁濃郁下飯的做法  

1. 豬蹄洗淨剁塊放入鍋中，加水放入半勺料酒兩片姜，水煮開撇去浮沫，撈起豬蹄涼水清洗兩至三次，瀝乾備用。

2. 冬瓜去皮去瓤切大塊，改菱形◇花刀，盤中加一勺生抽一勺老抽，將冬瓜菱形◇面蘸一下上色。因為孩子打擾沒有拍照，下次補上😁

3. 海帶仔細清洗乾淨切菱形塊◇，在水裏多泡幾遍，不然會太鹹😂

4. 薑切片，葱切段。起鍋燒油，油少放一點畢竟豬蹄的油脂挺高的。小火，油熱放入幾粒冰糖炒出棗紅色。

5. 倒入豬蹄炒至上色

6. 上糖色之後放幾個乾紅辣椒，幾片姜，我還放了一個草果和一個八角(因為寶寶也要吃，所以我家基本上是沒有大料的)這個不限哈，大料可以按自己口味增減。加入適量料酒，醬油，去腥增味。

7. 炒香着色關火🔥，倒入高壓鍋壓20分鐘。放氣開蓋連同湯汁一起倒入炒鍋內，加入海帶冬瓜一起煮，放入葱段，加適量鹽，蠔油，雞精調味。大火燒開轉小火燉20分鐘出鍋。

8. 撒上葱花，盛入碗中即可享受美味啦！

小貼士

這道菜味道清香，肉質軟爛入口即化，湯汁濃郁。家有寶寶可以一試😊豬蹄必須高壓鍋壓一壓哦，不然就會很有嚼勁，寶寶吃不了的哦。