沒有烤箱可以做蛋糕嗎?可以。
沒有電動打蛋器可以打發蛋清嗎?可以。
17分鐘成功解鎖電壓力鍋版戚風蛋糕。
PS:新買的無線電動打蛋器忘充電,
臨時手動打很成功,就是有點費胳膊。
用料
雞蛋 | 4個 |
牛奶 | 60克 |
低筋麪粉 | 80克 |
玉米油 | 60克 |
玉米澱粉 | 15克 |
細砂糖 | 40克 |
檸檬汁 | 幾滴 |
沒有烤箱怎麼辦?電壓力鍋也能做蛋糕的做法
蛋清蛋黃分離,分別放在無水無油盆中;先準備蛋黃糊:蛋黃加奶加油拌勻,再加入低筋粉澱粉,Z字型拌勻,無干粉狀態,放一旁備用;再打發蛋清:分3次加入細砂糖打發至硬性發泡,有小彎勾且不流動即可;
將蛋清糊分三次加入蛋黃糊,拌勻,倒入電壓力鍋內膽中,震破大氣泡;調到蛋糕模式,蒸17分鐘即可,稍放置幾分鐘再拿出來,防止天冷回縮。倒扣在烤網上放涼脱模;成功啦,蓬鬆暄軟,很好吃,比烤箱還省時!
發起來了,側面完美。
切開看看內部,也很完美。
蓬鬆暄軟,太好吃了,快給家人做起來吧!
小貼士
蛋清打發使用電動打蛋器,手動太費勁了,不過也可以成功,我用手動打蛋器打了5分鐘。電動打蛋器省時省力!