清洗活海蔘

購買鮮活海蔘，處理起來也不麻煩！

用料  

清洗活海蔘的做法  

1. 用剪刀沿着海蔘的腹部從前往後剪開，清除內臟，並且剪掉海蔘的吸盤（嘴）。

2. 然後用自來水清洗剪開的海蔘，儘量多洗直到了黃色的水變成清澈的水。

3. 清洗乾淨的海蔘放入高壓鍋，只要放一點水（海蔘能自己出水，放一點防止糊鍋）大火壓20分鐘，悶一會開鍋，鍋裏水是黑色的。

4. 用自來水再次清洗，一定多清洗，知道水變乾淨了，多洗沒有關係。

5. 清洗乾淨的海蔘用乾淨的碗盛上，放入純淨水浸泡，估計一天時間，中間水變黃就換水（預計三次）。

6. 浸泡乾淨的海蔘，就可以食用了。多餘的可以分袋包裝冷凍起來啦！

小貼士

多洗，不怕麻煩地清洗。高壓鍋放入水注意別糊鍋。