圖片是從我家美團上下載下來的,沒有紅豆湯的圖,隨便傳個
用料
紅豆 | 500克 |
水 | 1500克 |
不用高壓鍋快速煮紅豆的辦法的做法
燒一鍋開水,放紅豆(不是赤小豆)泡30分鐘,至紅豆徹底泡發後撈出瀝水
(徹底泡發:2-3倍大,以表面沒有褶皺為準)泡發好的紅豆放冰箱冷凍,冷凍好後隨取隨用,水開後煮10分鐘就開花
小貼士
紅豆想要煮到特別綿軟但不開花是不可能的,如果要完整,只能縮短煮制時間,熱的時候會感覺比較綿,冷了就會有顆粒感。如果要賣相好,煮的時候小火煮,多點幾次冷水即可。
圖片是從我家美團上下載下來的,沒有紅豆湯的圖,隨便傳個
用料
紅豆 | 500克 |
水 | 1500克 |
不用高壓鍋快速煮紅豆的辦法的做法
燒一鍋開水,放紅豆(不是赤小豆)泡30分鐘,至紅豆徹底泡發後撈出瀝水
(徹底泡發:2-3倍大,以表面沒有褶皺為準)
泡發好的紅豆放冰箱冷凍,冷凍好後隨取隨用,水開後煮10分鐘就開花
小貼士
紅豆想要煮到特別綿軟但不開花是不可能的,如果要完整,只能縮短煮制時間,熱的時候會感覺比較綿,冷了就會有顆粒感。如果要賣相好,煮的時候小火煮,多點幾次冷水即可。