高壓鍋焗雞

用料  

高壓鍋焗雞的做法  

1. 雞去頭去爪，用鹽內外抹勻，最好醃過夜。煮前用水沖洗一下，再用芝麻油抹全身，鍋裏放一湯匙水。

2. 高壓鍋上汽後，3分鐘。

3. 得一碗雞汁。

4. 放涼切件，方便快捷，雞汁煲菜絕佳。

小貼士

我用的是煮茶電陶爐，最高火力1300。全程最高火，熄火後爐的餘温繼續温鍋。