用料
羊肚菌 | 5個 |
香菇 | 6朵 |
紅棗 | 3顆 |
枸杞 | 8粒 |
桂圓肉 | 6個 |
葱薑蒜 | 適量 |
原汁原味羊肚菌雞湯的做法
選用老母雞煮湯,我選的是兩個雞腿肉,切塊加入涼水中放入薑片和料酒煮開去血末,老母雞的脂肪比較容易堆積,一般在翅膀下和脖子下還有肚皮下,要是選用全雞的寶寶們,一定要把那些肥肉切掉,煮開撈出備用
羊肚菌和香菇幹都是乾的,需要提前泡發,洗淨備用
電飯煲內放入香菇,羊肚菌,紅棗,桂圓肉,枸杞,姜,葱
然後加入雞肉和熱水,電飯煲點老火靚湯,要是沒有這個鍵的可以點煲湯或者稀飯1個小時就行
有的小夥伴也可以用砂鍋,原汁原味,我喜歡砂鍋燉煮的,砂鍋先中火30分鐘,然後最小火煮2小時,這樣老母雞的香味才能出來,最後撒鹽調味,喝吧,加油吧,期待大家交作業嘛✌️
小貼士
桂圓和桂圓肉不同,桂圓肉更是偏重湯的鮮甜,幹桂圓放進去的話會把羊肚菌的鮮味蓋上,桂圓肉可以在中藥點買到。