羊肚菌雞湯

66媽今日分享：羊肚菌燉雞
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該菜色味道鮮美可口，其羊肚菌更是著名的食用菌。它有肉質脆嫩，香甜可口，具有益腸胃、消化、助食和理氣化痰的功效，還能驅風治寒，冬季食用更佳。歐美國家也有食用羊肚菌的愛好，極為暢銷。
中文名
羊肚菌燉湯
主要食材
羊肚菌，果園雞
口味肉質脆嫩，香甜可口
適宜人羣均可
製作工藝
砂鍋慢燉

用料  

羊肚菌雞湯的做法  

1. 本地朋友家自己家養的雞，特別好吃。現殺現煮。

2. 漂亮吧

3. 清洗雞

4. 雞剁好

5. 準備羊肚菌。最後一點了。太珍貴！

6. 生薑切片備用，靈芝一小片。

7. 紅棗泡着備用。

8. 山藥切好用冷水泡着備用。

9. 烏雞宰殺去內臟洗淨，然後放入沸水焯一下，撈出洗淨；可以加入料酒和薑片一起去腥。

10. 撈出備用。

11. 將幹羊肚菌用温水泡開洗淨。

12. 把備用的材料放鍋裏

13. 漂亮吧

14. 加入適量水放砂鍋開始煲嘍！

15. 新鮮出爐！

16. 鮮香靚補！

小貼士

鹹鮮味
<90分鐘

初級入門
主料：羊肚菌、雞。輔料：紅棗、山藥。調料：調料：鹽、薑片、黃豆。做法：1、將幹羊肚菌用温水泡開洗淨，烏雞宰殺去內臟洗淨，然後放入沸水焯一下，撈出洗淨；2、雞用大火燒開，撇去浮沫，加入鹽 、薑片、羊肚菌、紅棗、山藥。用中火燉至雞肉爛出鍋即可。