用料
紅糖 | 65克 |
砂糖 | 45克 |
黃油 | 85克 |
蛋黃 | 1個 |
黑巧克力 | 適量 |
麪粉 | 180克(以上材料為紅糖曲奇盃) |
奶油奶酪 | 125克 |
蛋黃 | 一個 |
糖 | 30克 |
淡奶油 | 60毫升 |
咖啡酒 | 適量 |
手指餅乾 | 適量(以上材料做提拉米蘇餡) |
連杯子都能一起吃的盆栽提拉米蘇的做法
1.先用主料中的材料來做牛奶曲奇盃!1,紅糖,砂糖,融化的黃油一起放入盆中,攪拌均勻2,加入打散的蛋黃,拌勻3,盆中篩入低筋麪粉,拌勻成麪糰4,耐高温烤杯先抹一層色拉油,然後撒一層面粉,倒出多餘的麪粉,杯子的防粘就做完了5,拿一小塊麪糰,捏到杯子上,呈杯子的形狀!儘量將曲奇盃捏的薄厚一致6,烤箱預熱180度,烤20分鐘7,烤好的曲奇盃從烤杯上脱下來,晾涼8,適量黑巧克力切碎,放入鋼盆中,隔熱水融化成液態9,融化的巧克力倒入曲奇盃中,快速旋轉曲奇盃一週,讓內部沾滿巧克力溶液,然後到處多餘的巧克力溶液10,等杯內的巧克力凝固以後,盆栽的花盆就做好了
11,做完曲奇盃以後,做提拉米蘇12,奶油奶酪隔熱水軟化,用打蛋器攪打順滑13,蛋黃和砂糖混合放入碗中,鍋中放熱水,將盛蛋黃的碗放入,隔熱水加熱不斷攪拌至糖溶解,蛋黃顏色變白14,將淡奶油打至六分發,然後和蛋黃混合均勻15,最後加淡奶油拌勻即成提拉米蘇奶酪糊
3. 16,手指餅乾掰開成三份,拿其中的以小塊沾咖啡酒,鋪在曲奇盃的杯底17,擠奶酪糊至半杯18,再鋪兩塊沾了咖啡酒的手指餅乾19,擠奶酪糊至杯的邊緣20,做好的盆栽提拉米蘇放冰箱冷藏過夜21,盆栽提拉米蘇表層篩可可粉,最後插薄荷葉裝飾