玻璃心

玻璃心餅乾-轉自王梓

用料  

玻璃心的做法  

1. 1、黃油軟化後加入細砂糖和糖

2. 2、用打蛋器打至顏色發白

3. 3、分幾次加入雞蛋液繼續攪打，使雞蛋和黃油完全融合，

4. 4、至膨鬆的狀態

5. 5、篩入低筋麪粉和泡打粉

6. 6、先用橡皮刀拌勻，再用手揉成麪糰，可放保鮮袋至冰箱冷藏半小時便操作

7. 7、拿出家裏搜刮出來兒子的各式水果棒棒糖

8. 8、取幾塊水果糖剪成小粒狀

9. 9、將麪糰拿出，放在油紙上擀成0.3mm厚的薄片

10. 10、用餅乾模具壓出餅乾（如果沒有我這樣的一次成型模具，可再配一個小模具壓出芯部分）

11. 11、將刻好的餅乾擺入烤盤

12. 12、中間擺上剪碎的水果糖，放入預熱好180度的烤箱中層8分鐘左右

13. 13、出爐的時候糖已經和餅乾融合在一起了

14. 14、等完全冷卻後，從烤紙上取下裝入保鮮盒密封保存。