可可華夫餅（打發蛋白版）

打發蛋白版的，其實就是蛋糕啦~~~（四個華夫餅的量）

用料  

可可華夫餅（打發蛋白版）的做法  

1. 將蛋清蛋黃分離，分別裝在無水無油的的盆中，用蛋抽將蛋黃打散，依將加入水和油打散，篩入可可粉和低粉，用蛋抽左右前後划動，讓粉充份溶到蛋液中，靜置。

2. 蛋清用電動打蛋器低速打至粗泡，然後分三次加入糖粉，高速打發至蛋白到硬性，在最後一分鐘低速打，讓蛋白更細膩一些。

3. 將三分之一打發好的蛋白與麪糊用刮刀從兩點鐘位置往八點鐘位置翻拌，均勻後將糊倒入蛋白盆中以同樣的手法翻拌。再倒入硅膠華夫餅模，送入預熱150度的烤箱烤15分鐘。

4. 烤好後倒扣，涼後脱模。