用料 牛裏脊 饅頭 青紅椒 葱 姜 蒜 澱粉 鹽 料酒 生抽 蒜茸辣椒醬 孜然粉 孜然牛肉丁的做法 葱薑蒜切片；青紅椒切菱形片；饅頭切菱形塊 牛裏脊洗淨切丁，加葱、姜、鹽、料酒、生抽醃漬20分鐘，再用澱粉上漿 將牛裏脊丁放6成熱的油中滑散撈出，等油温升至7成時，再下入重油 饅頭塊温油炸微黃色 葱、姜、蒜、蒜茸辣椒醬炒出香味，下入青紅椒片炒斷生 下牛肉丁、饅頭丁、鹽、孜然粉，翻炒均勻 OK了
