下飯菜～蒜薹肉末

家有初、高中男孩子兩個，每天為他們的三餐忙碌，正是青春期，怎麼讓他們吃的好是一等大事。要有肉、還要下飯，郫縣辣豆瓣醬是好東西，百搭啊，炒回鍋肉、素炒豆乾都行。家裏現成的蒜薹、黑木耳、肉餡、青椒，這不好菜來啦。

用料  

下飯菜～蒜薹肉末的做法  

1. 蒜薹、泡發的黑木耳、青椒、葱切碎備用。

2. 炒鍋下油，五成熱，爆葱花炒香，放豬肉糜翻炒，變白色後盛出備用。

3. 再起鍋放底油燒熱，放郫縣豆瓣醬翻炒出油，依次放青椒、蒜薹翻炒，加黑木耳翻炒，最後將炒好的肉糜放入一起翻炒，點少許老抽調色，加糖放雞精後試味，淡的話放生抽。因為郫縣豆瓣醬夠鹹。

小貼士

這個菜重點是快手，味重，下飯。喜歡辣可用尖椒，或者豆瓣醬多放，調味依自家口味即可。