小時候的味道：小時候家裏菜園裏種了好多土茄子，旁邊種了幾株朝天辣，那是個自給自足的年代，茄子、辣椒，少油清炒，健康、美味，特別下飯 用料 茄子 2個 油 少許 鹽 適量 大蒜 5瓣 辣椒🌶️ 5個 辣香茄子的做法 茄子洗淨手掰成瓣，辣椒切碎，蒜瓣切碎 熱鍋，放少許花生油或橄欖油，放入辣椒，適量鹽，爆炒一下，放入茄子，翻炒均勻，加入小量開水，蓋好悶至九分熟，開蓋加入蒜泥，翻炒幾下，再悶一會出鍋即可。 悶好下飯
