最簡單最健康的酸豆角醃法，3天能吃，酸脆爽口

好吃，自己醃的乾淨放心。

用料  

最簡單最健康的酸豆角醃法，3天能吃，酸脆爽口的做法  

1. 豆角用鹽搓洗乾淨，當密封罐裏，沒那麼大的，豆角切小段。

2. 醃的多的話中午洗米的水留着，再加上晚上的一起。洗米的時候搓洗，洗出奶白色，發酵會更快。

3. 6勺糖，6勺鹽，這個量根據你的豆角多少來增加。放完後晃勻，密封放置變黃即可拿出來吃。

4. 食鹽是為了防止腐壞，白糖是促進發酵，不要放少了，做出了的成品不會很鹹的。

5. 可以做酸豆角炒肉末，也可以做酸豆角肉包子等。非常下飯開胃。太喜歡吃了，馬上醃了第二次。

6. 第二次炒了辣椒和雞胸肉，一樣美味。

小貼士

醃製的時間長短根據當時的温度決定，熱就快，冷就慢。夏天2天就黃了，冬天可能7…8天。醃的越久越酸，剛變黃的時候最好吃，酸又不是很酸的感覺。