油燜茄子虎皮尖椒雙享-【經典下飯菜】

‘（*∩_∩*）′

娃的好盆友（護花使者小男孩）的姥爺昨天給我拿了一大袋子的尖椒和茄子，自己家種的無農藥，給婆婆拿了一部分，真的好多，，吃不完要浪費吖，所以就做了濤哥最愛的一道菜，百吃不厭，而且每次做都要茄子尖椒一起才不單調，絕對的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜，能吃上兩碗飯，一定要多做些，不然不夠吃我不負責的～😁

用料  

油燜茄子虎皮尖椒雙享-【經典下飯菜】的做法  

1. 準備材料：將味極鮮醬油，白糖，適量清水，鹽，十三香，雞精混合備用，可以嘗一下鹹淡，適合自己口味就好。大蒜切碎

2. 將所有茄子和尖椒洗淨去蒂擦乾水份，

3. 熱鍋放入油比平時多一些，轉中小火放入尖椒和茄子，我家鍋不算大，12個我一鍋都放下，煎一煎換一下位置，省事兒～蓋上鍋蓋，煎至表面變軟起皺，大概3-5分鐘左右

4. 翻另一面，繼續煎至表面起皺變軟，沒蓋蓋子
   

5. 將事先調好的料汁放入，撒上蒜，

6. 蓋上蓋子繼續悶幾分鐘，期間晃動鍋子，或用鏟子鏟一鏟鍋底，避免糊底，轉大火打開蓋子收汁即可。

7. 裝盤撒上香菜，茄子與大蒜和香菜可是最配的哦…留一點湯汁泡飯，那是沒sei啦😂

小貼士

1.尖椒茄子都要擦乾水份，避免崩油，

2.要煎到位，才會很入味，不要心急。

3.開蓋和翻面時一定要小心，離遠點，油濺出別燙到，

4.鹽稍微放一點點就好，不要放多了，會鹹。