閩南傳統美食的必備搭檔——葱頭油。在閩南阿嬤指導下，靈魂一勺。 用料 紅葱頭 1把 油 兩碗 閩南葱頭油的做法 乾的紅葱頭剝皮去剪去首尾 均勻切碎，切得過程會流淚。（最好戴個護目鏡切或者泳鏡） 油温熱時下鍋，來回翻炒，均勻受熱。 全程小火，葱頭呈現金黃色，散發香味。 像圖片金黃色程成度撈出，用鍋鏟把葱撈出。油留鍋裏，等油冷了再放一起。（因為油餘温會使葱花變黑） 油冷後，葱花和油放一起，閩南特色葱頭油就完成了
