超鮮美的上湯娃娃菜

用料  

超鮮美的上湯娃娃菜的做法  

1. 娃娃菜切條

2. 火腿、皮蛋、鹹鴨蛋切塊
   我家這個鹹鴨蛋太能出油了，蛋黃都是軟的，所以蛋黃部分我就直接扔鍋裏了，拿筷子攪碎，圖上只有蛋白

3. 冷鍋冷油，放入鹹鴨蛋和皮蛋

4. 小火炒到微微冒泡的程度，大概一兩分鐘

5. 放入娃娃菜，加入泡瑤柱的湯和瑤柱
   可以放清水、雞湯、高湯等等，我提前泡好了瑤柱，用的就是泡瑤柱的湯

6. 瑤柱洗乾淨，用温水泡發，撕成條，我家這個比較大，大概一元硬幣大小，泡了一下午，如果是小的，提前泡一個小時就可以

7. 煮到差不多放火腿進去煮一下

8. 撒上香菜，出鍋

小貼士

我一直覺得瑤柱和娃娃菜很絕配，熬出來的湯超鮮美，這版湯因為鹹鴨蛋、瑤柱、火腿本身都有鹹度，所以不需要再額外加鹽
祝成功哦～啾咪！