西蘭花炒蓮藕

用料  

西蘭花炒蓮藕的做法  

1. 蓮藕洗淨，去皮，切小段，涼水洗去藕粉。

2. 西蘭花掰小塊，洗乾淨。

3. 鍋裏水開放少許白醋，把蓮藕焯一分鐘，撈出放少許白糖，白醋拌勻。
   鍋裏從新再燒點開水，加一點點鹽，兩滴食用油把西蘭花焯水半分鐘撈出。

4. 備好小料。

5. 鍋裏油熱先把小料炒香

6. 再倒入焯好的菜，加鹽，花椒粉，雞汁炒至入味。

7. 出鍋了。
   味道非常的棒，蓮菜和西蘭花都脆脆的，下酒下飯沒的説。

小貼士

蓮菜焯水後一定要用白醋和白糖拌一下，這樣即白又脆，西蘭花焯水時加鹽和油也會更綠。