清炒野生鵝蛋菌

一、生長環境
都是野生的生長在原始森林裏，外形像鵝蛋取名鵝蛋菌。

二、口感
它的顏色和味道都如蛋黃一樣的可口，味道鮮美,口感細嫩,菌鮮突出，柔滑糯脆，清鮮爽口。

三、功效
1、營養豐富，內含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸以及多種的礦物質和脂肪酸等
2、提高人體免疫力和防寒抗病毒的功效
3、有利肝臟、益腸胃、抗癌、肝病及腸胃疾病的預防和治療作用。
4、兒童可以增長智力發育
5、防止記憶力減退和延緩衰老。
6、孕婦有效的預防胎兒患失失性軟骨病和畸形
7、女性起到抗氧化功效，美容養顏，排毒瘦身的功效。
8、中黏人提高身體免疫力，強身健體的功效。

四、吃法
A新鮮的煎黃油吃
B用蒜苗爆炒
C煮火鍋
D乾的燉豬蹄

五、注意事項
1、食用野生菌一定要炒熟煮透，新鮮至少炒15 分鐘。
2、炒時多放蒜。

用料  

清炒野生鵝蛋菌的做法  

1. 這裏用的冷凍的鵝蛋菌，凍了的鵝蛋菌不要完全解凍才炒，解凍到一半就開始快速沖洗乾淨，切片。

2. 過中放油最好是豬油，臘肉炒也可以，放入蒜多些，花椒，姜少量，炒一會加入水煮20分鐘左右，加鹽，醬油少量，葱花，起鍋。

3. 美味野生鵝蛋菌出鍋了

小貼士

1.野生菌儘量多放蒜。
2.炒熟至少炒15分鐘以上，
3.快速沖洗，不要長時間水裏泡，鮮味會丟失。
4.凍起來的鵝蛋菌不要完全解凍才使用。
5.野生菌自身很鮮不要加雞精味精。