去姐姐家吃到的，就在家做了一下
用料
| 雞胗 | 500克 |
| 洋葱 | 0.5個 |
| 香油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 糖 | 0.5克 |
| 姜 | 5片 |
| 老抽 | 1勺 |
| 花椒 | 15粒 |
| 香葉 | 5片 |
| 大料 | 1.5個 |
| 黃豆醬 | 2勺 |
| 幹辣椒 | 1個 |
| 孜然粒 | 1勺 |
洋葱拌雞胗的做法
洗淨雞胗，用叉子戳一戳，方便入味，冷水下鍋，鍋裏放了一些料酒和薑片，飛水～
![洋葱拌雞胗的做法步驟圖，洋葱拌雞胗怎麼做好吃 第2張]( "洋葱拌雞胗的做法步驟圖，洋葱拌雞胗怎麼做好吃 第2張")
準備調料，桂皮，香葉，花椒，幹辣椒，八角
![洋葱拌雞胗的做法步驟圖，洋葱拌雞胗怎麼做好吃 第3張]( "洋葱拌雞胗的做法步驟圖，洋葱拌雞胗怎麼做好吃 第3張")
切姜切葱
![洋葱拌雞胗的做法步驟圖，洋葱拌雞胗怎麼做好吃 第4張]( "洋葱拌雞胗的做法步驟圖，洋葱拌雞胗怎麼做好吃 第4張")
撈出來，加調料，家裏只有這個牌子的黃豆醬～
![洋葱拌雞胗的做法步驟圖，洋葱拌雞胗怎麼做好吃 第5張]( "洋葱拌雞胗的做法步驟圖，洋葱拌雞胗怎麼做好吃 第5張")
加生抽，老抽，蠔油，料酒，半勺糖，都適量～
![洋葱拌雞胗的做法步驟圖，洋葱拌雞胗怎麼做好吃 第6張]( "洋葱拌雞胗的做法步驟圖，洋葱拌雞胗怎麼做好吃 第6張")
加熱水，加完大概這個樣子～
![洋葱拌雞胗的做法步驟圖，洋葱拌雞胗怎麼做好吃 第7張]( "洋葱拌雞胗的做法步驟圖，洋葱拌雞胗怎麼做好吃 第7張")
我高壓了半個小時，出來比較好嚼，喜歡韌性的可以時間短些～
![洋葱拌雞胗的做法步驟圖，洋葱拌雞胗怎麼做好吃 第8張]( "洋葱拌雞胗的做法步驟圖，洋葱拌雞胗怎麼做好吃 第8張")
切了半頭洋葱，加了孜然粒，生抽，醋，香油，然後拌拌拌～最好等十分鐘再吃，不然洋葱真是太辣了……
![洋葱拌雞胗的做法步驟圖，洋葱拌雞胗怎麼做好吃 第9張]( "洋葱拌雞胗的做法步驟圖，洋葱拌雞胗怎麼做好吃 第9張")
小貼士
以前聽説吃生洋葱對身體好，可怎麼也吃不下，自從會做了這個菜，一次可以搞定半頭洋葱～但一定要拌完放置一會兒再吃，這樣洋葱就沒有那麼辣了～感覺身體棒棒噠～
