爽脆醃黃瓜「超完美調料比例！」

以前以為拍黃瓜就是醃黃瓜，後來才察覺無論從口感還是口味上來説，醃黃瓜都更得我心，也需要更加多花一些心思和耐心。

用料  

爽脆醃黃瓜「超完美調料比例！」的做法  

1. 黃瓜洗淨，去芯，切成小段。
   黃瓜碗里加入少量鹽，抓勻，醃大概半小時。

2. 2個小米椒切圈，2瓣蒜切片，一點點姜切絲，香菜切小段。

3. 起鍋倒食用油，不用太多，油很熱很熱了以後關火，把蒜片、薑絲、辣椒圈放入，再放入三顆冰糖，讓它們在油鍋裏滋啦滋啦一會兒。

4. 滋啦結束後，將油鍋裏的油和料一起倒入一個小碗中。
   再加入3勺生抽，半勺老抽，4勺陳醋，1勺蠔油，攪勻。（冰糖沒化沒關係，反正還要等一個下午才吃，後面等它慢慢化就行）

5. 黃瓜這時候也差不多醃好了，把醃出來的水倒幹。
   加入前面調好的料汁，再加入香菜，拌勻，蓋上保鮮膜放冰箱裏保存。

6. 每隔幾小時拿出來拌一次，保證黃瓜入味均勻。這是隔了兩小時拿出來拌的樣子。

7. 到了晚上7點吃飯時間，把醃黃瓜從冰箱裏取出來，攪拌一下，一道菜就可以下兩碗米飯！它的料汁還可以留下來拌其他東西哦～