用料
| 黃瓜 | 2根 |
| 菠菜 | 200g |
| 幹豆腐 | 半張 |
| 葱 | 3顆（小細葱） |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 香菜 | 50g |
| 蒜 | 3顆 |
| 生抽 | 15ml |
| 醋 | 10ml |
| 糖 | 10g |
| 鹽 | 少許 |
| 橄欖油（色拉油也可以） | 5ml |
| 味精 | 少許 |
涼菜，餐桌上必不可少的一道菜，其實大家都有自己的配方，我只是加工了一下，吃起來口感很清爽的做法
菠菜洗淨，焯水，加少量鹽，開鍋撈出，放涼水裏泡一小會，這樣菠菜不會很爛，顏色也很鮮豔
![涼菜，餐桌上必不可少的一道菜，其實大家都有自己的配方，我只是加工了一下，吃起來口感很清爽的做法步驟圖 第2張]( "涼菜，餐桌上必不可少的一道菜，其實大家都有自己的配方，我只是加工了一下，吃起來口感很清爽的做法步驟圖 第2張")
菠菜擠幹水份切段，葱，香菜切段，黃瓜，胡蘿蔔，幹豆腐切絲，蒜切蒜末，所有的備料放入大一點的盆裏，這樣拌的時候會很方便
![涼菜，餐桌上必不可少的一道菜，其實大家都有自己的配方，我只是加工了一下，吃起來口感很清爽的做法步驟圖 第3張]( "涼菜，餐桌上必不可少的一道菜，其實大家都有自己的配方，我只是加工了一下，吃起來口感很清爽的做法步驟圖 第3張")
把所有調料放入備好的菜盆裏，均勻攪拌
![涼菜，餐桌上必不可少的一道菜，其實大家都有自己的配方，我只是加工了一下，吃起來口感很清爽的做法步驟圖 第4張]( "涼菜，餐桌上必不可少的一道菜，其實大家都有自己的配方，我只是加工了一下，吃起來口感很清爽的做法步驟圖 第4張")
顏色鮮豔，營養豐富的爽口涼菜就拌好了，裝盤上桌即可
![涼菜，餐桌上必不可少的一道菜，其實大家都有自己的配方，我只是加工了一下，吃起來口感很清爽的做法步驟圖 第5張]( "涼菜，餐桌上必不可少的一道菜，其實大家都有自己的配方，我只是加工了一下，吃起來口感很清爽的做法步驟圖 第5張")
小貼士
1，黃瓜可以放一根，菠菜一定要焯水
2，有喜歡吃辣的朋友可以加點辣椒油
3，現在正是吃菠菜的季節，多吃菠菜可以補鐵哦
