沒胃口？吃涼拌鯽魚就對了

天氣冷了，好像也沒有什麼胃口，那麼強烈推薦你這道涼拌鯽魚。
鯽魚的肉質鮮嫩，所以一般不會做得特別難吃。而且價格比較便宜，如果你真的做失敗了，錢包也不會很痛，哈哈哈哈。
這道菜還非常的解膩，幾乎沒有脂肪，對於減肥，或者瘦身期間的朋友也非常的合適。

用料  

沒胃口？吃涼拌鯽魚就對了的做法  

1. 準備好食材，洗乾淨。

2. 用清水將鯽魚裏面的血水沖洗乾淨

3. 倒入料酒、鹽，然後給魚寶寶們揉遍全身，醃製。然後就可以放在一邊，並準備涼拌用的調味菜。

4. 加入少量開水，融化掉白糖

5. 然後倒入生抽、醋、蠔油，攪拌。
   最後加入葱花、紅椒和香菜。
   同時，燒水。

6. 涼拌的調味菜，準備好後，鯽魚也醃製差不多了。
   用流水將魚沖洗一下，再一次去魚腥味，而且因為涼拌的調味料裏面已經有生抽了，所以如果不再衝一下的話，味道可能就會比較鹹。
   加入一點蒜和生薑，在魚肚子裏。

7. 水燒開之後，就迅速將魚放進蒸籠裏。
   因為魚很嫩，很快就會熟，如果有計時器的話，建議按照一斤魚10分鐘來計時。
   要驗證魚是否熟了，可以用筷子插一下，很Q的手感，魚就差不多熟了。

8. 魚蒸好之後，倒入調味菜料， 就完成了。
   

小貼士

因為這道菜本來就是涼拌的，所以就算是冬天吃，也不會擔心了冷了（感覺我就説的是廢話，哈哈哈。）
鯽魚的刺比較多，所以一定要慢慢吃哦。

鮮嫩的魚肉，配上小米椒，非常適合沒有胃口的人吃。

因為擔心太辣了，所以只用了一部分小米椒，而為了保證顏色漂亮，又了部分的紅椒。
不怕辣的小夥伴，可以全部用小米辣。