夏天愛吃的爆炒魷魚😍沒胃口就吃它

夏天真是一個繁忙的季節，想着發這個菜譜好久了，就感覺沒時間。今天邊吃中飯邊寫菜譜。

這個菜廚友那裏學來的，簡單好做，且好吃，專治夏天沒胃口不愛吃飯。

我菜譜的原則是儘量做到保證口味的同時簡化步驟。有些自己很得意的發現會介紹思路。

用料  

夏天愛吃的爆炒魷魚😍沒胃口就吃它的做法  

1. 魷魚須清水洗乾淨，主要把魷魚牙齒摳掉，魷魚眼睛不要，吸盤上有一個個小塑料圈一樣的東西，擼乾淨。

2. 那個黃色的圈圈就是塑料一樣的東西

3. 鍋裏水燒開，魷魚下鍋燙半分鐘到1分鐘，這樣做可以去除魷魚腥味。
   
   魷魚撈出來不要再過水洗了，否則炒魷魚的時候會出大量水。

4. 切絲

5. 姜，青紅椒，切絲。

6. 洋葱切絲

7. 鍋熱下油，放入薑絲熗鍋，魷魚須下鍋大火爆炒，放一勺料酒一勺蠔油一勺生抽一點白糖一點醬油上色，放鹽，翻炒。
   
   炒的時候會出一點水，把水差不多炒幹。

8. 中火，倒入青紅椒翻炒一會。倒入洋葱轉大火爆炒一下。
   
   差不多了放入孜然粉，孜然粉要多放，好吃😋，喜歡吃辣還可以撒適量辣椒粉。翻炒均勻。

9. 出鍋裝盤。夏天非常喜歡吃的一個菜～

小貼士

魷魚須大火爆炒，脆嫩香。