蕃茄肉碎汁“肉醬意粉汁”

喜歡肉醬意粉既汁所以特別煮了這汁，用來伴飯也是一絕唷！
特別是夏天食些酸酸甜甜特別開胃唷！

用料  

蕃茄肉碎汁“肉醬意粉汁”的做法  

1. 準備材料
   不想用罐頭可以改用蕃茄唷！（2個就可以了要肉茄是最好沒有太多籽唷！）
   如果是用蕃茄要做多一少步唷！
   煲水至沸騰放入蕃茄滾一滾約半分鐘後取出放入冰水去皮切件即可。
   
   

2. 胡椒粉，蠔油，老抽，糖，麻油拌入豬肉備用

3. 拌勻備用

4. 開鑊加少許油放入料頭（蒜，薑）爆香

5. 料頭出香味時加入蕃茄

6. 加入牛油

7. 加蕃茄醬

8. 加入肉未，煮滾後再加入糖適味即可

9. 完成。

小貼士

有個小撇步，在步驟6時盛去放入攪拌機打一打不需要太夠兩三下再回鑊可以用能拌飯意粉會好吃一些不會蕃茄還蕃茄唷！

牛油與蕃茄醬是提多有個層次，如果沒有也不是大問題。