番茄牛腩【凱度蒸烤箱版】

西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果;它所富含的維生素a原，在人體內轉化為維生素a，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼乾燥症。

牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效

用料  

番茄牛腩【凱度蒸烤箱版】的做法  

1. 將牛腩肉洗淨並瀝乾水分，切成 2~3釐米見方的方塊。西紅柿（約400克）洗淨後放入開水中汆燙一下，撕去表皮，去蒂，切成3~5釐米見方的大塊。土豆（約150克）削皮，切成小塊，浸泡在水中防止氧化。洋葱（約150克）剝去外皮，切成小片

2. 牛腩肉放入煮鍋中，加入適量的冷水，移至大火上，燒開後繼續汆燙5分鐘，倒掉湯汁，撈出牛腩肉塊，用熱的流動水衝去雜質

3. 大火加熱炒鍋中的油，放入香葱、老薑片和洋葱炒出香氣。

4. 加入番茄翻炒軟

5. 準備一個燉盅，放入土豆塊，在倒入炒香的配料

6. 再加入牛腩，調入生抽、鹽、胡椒粉、冰糖、加入適量的水

7. 放入凱度蒸烤箱選擇純蒸功能110度蒸120分鐘

8. 出爐放入香菜、美味即成

小貼士

純蒸：食材得到充分的受熱，降低食材的氧化，營養成分低流失。
1.首選當屬牛腩，因為牛腩在牛肉中的屬於組織較多而且帶有少量的肥肉和筋膜，為最適合。
2.牛腩的價格是牛肉中最便宜的(偷偷告訴你)，價格不貴，所以番茄牛腩最實惠。
3.畫龍點睛之筆就是最後淋上香菜末，這樣可以緩解油膩感!