寒冷冬天，來一碗濃湯番茄牛腩面吧

用料  

寒冷冬天，來一碗濃湯番茄牛腩面吧的做法  

1. 將牛腩在花椒水裏泡過夜，凍的牛腩也可以直接泡在水裏哦(๑•́ ₃ •̀๑

2. 將牛腩洗乾淨拿出放在乾淨的碗裏備用

3. 將切塊的蒜、八角、幹辣椒、花椒、香葉放進紗布或調料球中

4. 將洋葱、姜、番茄切碎，小葱切段（選擇蘿蔔的話將蘿蔔切大塊）

5. 鍋中放油，大火燒熱後放入牛腩，加入鹽與黑胡椒調味，放入小葱

6. 放入料酒，等料酒味道消失後放入4勺生抽與3勺老抽，然後放入洋葱末與薑末

7. 加入高湯或雞精水沒過牛腩，煮開後撇去浮沫

8. 加入大概5勺冰糖，桂皮與調料球，番茄或蘿蔔，番茄醬與豆瓣醬

9. 中火至少燉2小時，5小時以上入口即化哦(๑´ڡ`๑)

小貼士

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