小炒花生芽

哈羅大家好  我是大陳～

我猜現在看到菜譜的人 很多人都以為主圖是黃豆芽菜？？哈哈哈哈哈 應該是很多人都沒有吃過花生芽哦 我之前發了朋友圈都很多人問是什麼東西呢 老韓也表示今晚是第一次吃到這道菜呢

我是在一家湘菜館吃到的花生芽 比起黃豆芽來説 口感更脆生 如果有人不喜歡這種口感可能就是不喜歡這道菜 但是喜歡的人肯定會一口一口停不下來哦

而且用料也非常簡單 很快手 甚至不需要用到鹽和油 很適合怕麻煩的小廚手啦 嘻嘻

用料  

小炒花生芽的做法  

1. 準備一塊五花肉 我這塊是黑豬肉 脂肪層比較緊實（可是這塊有點多白了 555 我隨手拿的 不過在使用中卻發現歪打正着）

2. 隨便一把小青葱 清洗乾淨 我們只用青葉那部分 葱白不用（我是因為今晚剛好有別的菜需要葱白 你們使用的時候一起放進去是OK的哦）

3. 五花肉切片 青葱切段備用

4. 然後就是我們的主角 花生芽～

5. 我在烹飪之前的處理工作是將尾部剪掉 頭部的包衣撕乾淨 這樣吃起來更好 但是我看在酒店他們好像也沒有這樣處理 哈哈哈 見仁見智吧 我建議你們都跟我這樣處理 口感更好哈

6. 全部處理好之後洗淨備用

7. 熱鍋 不需要放任何東西 直接下剛剛切好的五花肉

8. 像這樣 攤開煎 兩面不停翻轉

9. 煎至兩面金黃 並把油都逼出來 你們現在看到的鍋裏的油都是五花肉煎出來的 我沒有另外放油了哦

10. 然後下洗好瀝乾的花生芽 翻炒兩分鐘

11. 然後放下準備好的青葱 沿鍋邊 放兩勺生抽

12. 然後繼續翻炒一下

13. 蓋上鍋蓋 大概1分鐘 就可以關火盛出來啦

14. 噔噔噔～ 出鍋啦 是不是看起來都很美味哦 事實上也是超級下飯哦 非常簡單又好吃的一道家常菜 快點學起來吧！