湯到濕除又健脾~~土茯苓淮山煲乳鴿

夏天喝冷飲冰淇淋，一時口爽心涼，卻在不知不覺中，身體積聚寒氣濕氣，傷及脾胃，使人感到濕重犯困，渾身不自在，這時候，我們會多喝祛濕湯水，除濕健脾，以改善體內環境平衡。

用料  

湯到濕除又健脾~~土茯苓淮山煲乳鴿的做法  

1. 如圖，準備好材料，幹品清洗乾淨。
   我用的土茯苓是幹品，一般湯料店或藥房有售，這是除祛佳品！如果能買到新鮮的也行，記得讓檔主刨成薄片，易出味。
   薏米，芸苓也是除濕功效極佳的湯料。
   淮山和茨實則是健脾能手。

2. 鴿子斬大件，一開四或一開六，瘦肉切成大塊，冷水下鍋，放薑片和料酒，煮開後撇去浮末，灼水3-5分鐘，最後洗乾淨備用。

3. 薏米在鍋中炒至變黃，稱之為熟薏米，除濕功效比生薏米強。

4. 鍋中放水，將所有材料放入，大火煮開後，轉文火煲1.5小時，放鹽調味即可。