辣子牛蛙

萬物皆可黃飛紅😂😂

用料  

辣子牛蛙的做法  

1. 牛蛙清洗乾淨，切成塊，放入蒜末和薑片

2. 倒入一勺味達美臻品料酒

3. 倒入一勺六月鮮12克輕鹽昆布醬油，也可以換成生抽

4. 放入胡椒粉如一小勺白糖，一丟丟鹽抓勻醃製二十分鐘

5. 醃製好的牛蛙放入漏勺瀝乾水分，這步不能省略，不然下一步操作費難

6. 找個保鮮袋倒入瀝乾的牛蛙，放入生粉拌勻，使每塊肉都裏上生粉

7. 鍋放油，有小氣泡放入牛蛙

8. 一塊一塊下油鍋，別一股腦兒放會成一坨

9. 炸至肉收縮，金黃色出鍋

10. 鍋留底油，放入蒜末和切碎的青椒小火翻炒

11. 倒入炸好的牛蛙和半袋欣和黃飛紅香脆椒拌勻就可以出鍋啦

12. 放入香菜，妥妥的聖誕色紅綠配呀

小貼士

牛蛙醃製過的不用另外放鹽，黃飛紅也有鹹味
肉類可以隨意換，我做過雞肉，魚肉，豆腐類，真的是百搭