經典粵菜蜜汁叉燒

之前每次去港式茶餐廳必點的蜜汁叉燒，但總吃着不過癮，就在家裏來複刻一下8⃣️

用料  

經典粵菜蜜汁叉燒的做法  

1. 買新鮮的梅肉

2. 剔除筋膜和大塊的肥肉

3. 大概切成這樣的長條，用廚房紙吸乾水分
   

4. 倒入叉燒醬

5. 倒入剩下的調料

6. 把蒜拍扁扔進去，抓拌均勻

7. 用保鮮膜封住

8. 放入冰箱冷藏12小時以上

9. 烤箱預熱200度5分鐘，給烤盤鋪上錫紙，將醃好的肉鋪在烤盤上，再刷一層醬和蜂蜜

10. 200度上下火烤20分鐘

11. 給肉翻個面，再烤20分鐘

12. 烤好的肉

13. 切片裝盤

14. 這樣的肉吃着也太過癮啦😋