金鈎藜蒿（海米藜蒿、蝦仁藜蒿）

藜蒿營養豐富，比茼蒿和蒿子杆味道更香濃，口感不如前者清脆。一般的藜蒿好像標配是臘肉，但是北方人或者講究養生的人會很少吃臘肉。我在這裏給大家介紹一種很好吃，食材家家都有的海米和藜蒿的炒法。歡迎你品鑑和指導。

用料  

金鈎藜蒿（海米藜蒿、蝦仁藜蒿）的做法  

1. 幹海米用清水泡5分鐘左右。

2. 泡海米的空閒準備別的食材。1.藜蒿洗淨切成小段；2.葱切碎末，薑切片（有人不愛吃薑，可切成片，方便挑出來。）

3. 熱鍋冷油，把泡好的海米和葱末薑片一起下鍋，加糖（提鮮的作用）、生抽，煸炒少許，放入藜蒿，見藜蒿變色斷生了，放入鹽，快速翻炒即可出鍋。

小貼士

我做菜都不放味精雞精，生抽裏含味精雞精成分。不放也不影響口感。