今天是每一道菜的成品都忘記拍照的一天。 一大碗湯吃完喝完,得到了家人們一直的表揚,開開心心準備上載菜譜。最後發現沒有成品照。
這是剩下的一小碗,給它拍完照片以後,我實在沒忍住,把它吃完了….. 我的減肥計劃……為了拍一張照片
用料
魚片 | 250克 |
金針菇 | 1把 |
圓蘑菇 | 6個 |
白玉菇 | 1叢 |
海南黃燈籠 | 2小勺 |
酸豇豆 | 1小把 |
蒜 | 4個瓣 |
葱 | 2根 |
澱粉 | 少許 |
鹽 | 少許 |
連湯都喝完的酸湯魚的做法
把三種蘑菇在清水裏面認真洗乾淨
我用的是其中一種蘑菇是這樣的白玉菇。換成雞腿菇或者其他任何蘑菇都沒問題。這是很提鮮味的
在鍋里加油,放入切好的蒜末爆香
把圓蘑菇和白玉菇都放入一起炒一下。
然後加入切好的酸豆角段。兩小勺黃燈籠辣椒醬(如果怕辣可以只放一勺)
加上兩碗水以後燒開。
加入魚片和金針菇,和少許鹽。燒開加葱花就完成了。
特別鮮美的酸湯魚,一家人都會喜歡的補充説明一下,我用的是這種已經切好的黑魚片。所以只需要反覆沖洗乾淨,再加點澱粉和水抓一下就OK了
小貼士
一開始先炒一下蘑菇,加水熬湯,湯會更鮮美。金針菇要和魚一起放,因為熬太久的金針菇就不好吃了