酸辣肉片米粉

一直喜歡吃酸辣口味，這個米粉可以換成面，很簡單且不花時間，不知道吃什麼又不想花太長時間的朋友可以試試。

用料  

酸辣肉片米粉的做法  

1. 五花肉薄切，因為我分兩頓煮所以分開兩個碗裝了。

2. 肉片加雞粉、蠔油、醬油、澱粉混合

3. 醃肉時間可長可短，我這個大概醃了十分鐘左右就上鍋煮了還是入味了。

4. 米粉提前泡軟

5. 放油爆香蒜蓉後加兩勺辣椒醬，我這是用了南國海南黃辣椒醬香辣口味，這個辣椒醬很辣很鹹，根據自己的口味來加就可以了。

6. 炒香辣醬和蒜就加水，提前煮好熱水直接倒進去就滾了，節省時間。

7. 放入米粉，因為提前泡好的所以很快就軟了（如果煮的分量較多建議米粉另外煮，避免湯變得太稠不好吃）

8. 加了這個辣椒醬，真的很好吃，就是好辣

9. 煮米粉

10. 米粉煮軟後加肉進去，因為肉切的比較薄，大概煮一兩分鐘，加少許鹽後再加適量白醋，調好味道就可以關火出鍋啦。

11. 成品，這是簡單的午餐

12. 這是晚餐，火腿提前煎好，青菜另外煮好，最後鋪在上面就大功告成啦。

13. 酸酸辣辣的很開胃

小貼士

白醋建議一點點地加，不要一次加太多了會酸的無法挽留。