百度上説菜花不能生吃，有各種理由，有營養方面的，有衞生方面的，還有消化系統方面的

可是在洋人的超市裏買的沙拉的主要材料之一就是菜花。

最初參加他們的聚會party，生的菜花，綠菜花，胡蘿蔔，芹菜，他們抓起來蘸着沙拉醬就那麼哐哐吃，我看他們也沒吃出啥毛病，也由不得百度上説啥了，就跟着吃了...... 沒想到吃一口眼睛亮，吃兩口想把盆抱走......

這兩天琢磨出這種簡單的中式吃法，更是欲罷不能了......

如果不能承受生食菜花請不要輕易嘗試
真的想嘗試，就想辦法處理乾淨，(實在不行你就用水燙吧，口感完遜於全生的😅)

因為做法用料太簡單了，我反而需要更努力詳細表達出來……

用料

緊實花椰菜	四朵 (大約五分之一個)
蒜	3瓣
鮮小米辣椒	2個(怕辣的減量)
生抽	2瓷勺
糖	一小撮
香葱	2根
花椒	10粒左右
香菜	幾根
醋	適量
洋葱	1/4個

生吃菜花(膽小勿入)的做法

把緊實花椰菜用刮刀除去表面難看的黑點
洗淨，切片備用(我用的有機花椰菜，切之前用小蘇打水，或者能洗菜的液體，洗到自己問心無愧)🚩🚩🚩找到個方法: 把花菜放進濾水藍裏，燒點開水直接澆燙一遍，這下徹底問心無愧，絕不能用水煮它！
放兩瓷勺的油，油多點兒好吃，用花椒試探油温，香味出來以後下入葱，蒜，紅辣椒，洋葱
也就十秒不到，關火
加糖，加醬油，醋，此時爐灶還是有熱度的，醬油下去還會起泡泡。也就三五秒，不要糊了，馬上倒入切好的菜花拌勻了以後就裝盤
或者直接把炒料淋在菜花上，拌勻了就能吃(直接在鍋裏拌勻，擺盤會更輕鬆)
點綴點兒香菜，已經拍了十幾張了，怎麼還是這麼難看！？
吃到嘴裏的感覺只能自己去體驗，無論我怎樣形容，那都是我的體驗......
附一張兔子餐，全是生的